あんがぎっしり！ 無添加・卵不使用で愛され続ける廽転焼【六法焼 黄金本店】
この日訪れたのは黄金市場商店街の東側、黄金市場通りに面した廽転焼の店「六法焼（むほうやき）黄金本店」。強い寒波の到来でいつもより人通りが少ない日にもかかわらず、焼きたての廽転焼を求めてひっきりなしにお客が訪れます。 […]
小倉まちなかコラム
地元素材を使った自家醸造ビールをおいしい料理と一緒に【Brasserie SOMA】
黄金色に輝く一杯のビールに至福の時を感じる人も多いのではないでしょうか。かつては大手ビールメーカー一辺倒だったビールの世界は近年のクラフトビールブームで大きく変わり、国内には600を超える醸造所があるとも言われています[…]
最高ランクのすり身と職人技100年続く手づくりの味【小倉かまぼこ旦過店】
２度の火災を乗り越え、再び営業を再開 旦過市場でもお馴染みの「小倉かまぼこ」は、「天ぷら」と呼ばれる“揚げかまぼこ”が人気の専門店。4月に起きた火災で被災した後、営業を再開するも8月の２度目の火災でも被害を受けま[…]
小倉のクリスマスを盛り上げるクリスマスマーケットが開幕！
小倉のまちがイルミネーションで華やぐ季節となりました。 冬の風物詩としてお馴染みとなった「小倉イルミネーション2022」。空気の澄んだ冬の夜に輝くキラキラを見に、今年もたくさんの人が足を運んでいるようです。今季は[…]
旦過市場レポート【後編】旬の味わい・安さ・人情は健在。思いをひとつにした旦過市場の今。
被災地区の瓦礫撤去が10月末に終わり、今は1日も早い復興に向け、日々前に進んでいます。 季節を感じる品揃えにワクワクし、その安さに驚かされる。お買物をしながら交わす何気ない会話で笑い合う。たくさんの店を覗くうちに[…]
旦過市場レポート【前編】火災を乗り越えて元気に営業中！活気と賑わいあふれる北九州の台所。
2022年4月19日、そして8月10日。２度の大火に見舞われたこの日は、旦過市場の人々にとって忘れられない日となりました。 旦過市場で話を伺っていると「特に復興の最中に起きた2度目の火災の時は、前を向いていた心が[…]
卸売市場内で営業を続けながら旦過での再建を目指す鮮魚店【株式会社 川原】
2022年4月19日深夜、旦過市場を襲った１度目の火災。大正3年から続く店を焼失するも、火災当日から中央卸売市場内で営業を続けながら、再び旦過市場に店を構えることを目指す鮮魚店があります。 「福く生魚川原[…]
おつまみから半生スモークまで香り広がる燻製で、食卓を豊かに【燻製処 いぶしや】
おうちごはんが増えたここ数年。「せっかくならおいしいものを食べたい！」と食へのこだわりが増した人も多いのではないでしょうか？ 新鮮で安心な食材、地元の旬の味の宝庫といえば、やはり1番に浮かぶのが旦過市場です。100店近[…]